桑葚泡白酒的方法如下：

1、将新鲜的桑葚去掉埂部，在清水下洗去外表灰尘，但注意不宜用力，以免破坏外观，导致营养成分流失。

2、然后将桑葚控干水分，放入瓶中，倒入白酒、冰糖适量。

3、最后密封好瓶口，放置在25度-27度左右的环境下，一周到两周，就能饮用了。

注：若是喜欢味道醇厚的，可以放的时间稍微长一些，但是不宜过长，以免滋生细菌等有害物质，出现变质情况。