油泼面浇多少油

上次去西安吃了当地的油泼面,特别香,今天想要在家自己试试做,就是不知道油泼面浇多少油?

参考解答

这个需要自己根据经验来决定,如果没有经验,建议用炒菜的勺子,泼半少即可。

一般制作油泼面,泼油的用量要掌握在面条根根带油,但碗底却不存油的程度,不然面条就过于油腻了。

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