材料：茄子、平菇、大蒜、食盐、油、生抽。

做法：

1、将茄子洗干净。

2、切长条。

3、泡在淡盐水里面。

4、平菇清洗干净。

5、撕成长条。

6、热锅倒油。

7、放入大蒜爆香。

8、倒入茄子、平菇。

9、不停翻炒。

10、茄子变色后加入调味品调味。

11、继续翻炒。

12、出锅食用。