不建议吃。

我们吃水果首先是为了满足口腹之欲，其次是为了食物的营养价值。

而没有熟的香蕉，吃起来又硬又涩，口感非常差，难以下咽。而且没熟的香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸的收敛作用很强，如果吃了生香蕉，很容易出现便秘、大便干硬的情况，于身体无益。

没熟的香蕉可以和苹果、梨子等放在一起，用袋子装好，密封几天就能吃了。