肝吸虫病主要流行于东南亚各国，在我国，广东和台湾是主要的流行地区。这跟当地居民的饮食习惯有关系。

一般寄生虫的虫卵会寄生在田螺中，待成熟后会从田螺尾部排出，在水中游动，寻求第二宿主小鱼小虾。

寄生虫对调味品的抵抗力比较弱，在酱油里面可以维持5小时，在食醋中可维持两小时，所以生吃海产品很容易感染该病。

厚度1mm肉食，有寄生虫，在90°C热水中和60°C的热水中存活的时间分别是1秒和10秒。肉的厚度增加，寄生虫的存活时间也会变久。

肝吸虫病主要是通过食物传播，只要注意饮食，一般不会感染此病，楼主实在爱吃生蚝的话，建议用刀切薄一点，蘸调料的时候，尽量泡久一些。