用料 洋葱 1-2颗 黄萝卜（可用胡萝卜替代） 1-2根 羊肉 按食量 孜然粉 2匙（调料匙，非汤匙） 葡萄干 一小把 大米 按人数 盐 放2次，炒菜时1次，饭成后根据咸淡酌量 电饭煲版手抓饭的做法 羊肉切块电饭煲版手抓饭的做法 步骤1 洋葱切条电饭煲版手抓饭的做法 步骤2 胡萝卜切条电饭煲版手抓饭的做法 步骤3 葡萄干多滤几遍水，冲掉沙子沥干电饭煲版手抓饭的做法 步骤4 热锅倒油（羊肉本身油性大，因此不用倒多，约平时炒菜量的2/3）烧至8成热，羊肉下锅中火翻炒，肉变色后加孜然粉、盐，炒至全熟电饭煲版手抓饭的做法 步骤5 放洋葱继续翻炒电饭煲版手抓饭的做法 步骤6 洋葱完全松软加黄萝卜充分煸炒，只要不糊锅就多炒一会，一定要炒到萝卜熟软电饭煲版手抓饭的做法 步骤7 关火。
  炒好的菜盛进电饭锅内铺平，葡萄干撒在菜上电饭煲版手抓饭的做法 步骤8 大米均匀铺在葡萄干上，锅内添水，水量与大米持平，尽量让每粒米都被浸，开启“精华煮”模式，总之多焖一会【水不要像平时焖饭那么多，否则做出来不粒粒分明】电饭煲版手抓饭的做法 步骤9 小贴士 。
  尽量不要用羊排，电饭锅不易熟透 。跳档后一边拌匀一边加盐，自己掌握咸淡【这步很重要】 。不要擅自颠倒大米和菜的顺序，除非你想吃煮稀饭 。