松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营抄养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且袭有搞癌的作用。 鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％，灰分7.1％，此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。具有强身百、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功度效。酒本身有活血的作用,所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收.并有很高的药用价值.