酒品的风格类型：1、酱香型白酒。酱香型酒亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点，贮存期3年以上。2、浓香型白酒。浓香型酒，以泸州特曲，五粮液酒为代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体 香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，因此强调百年老窖。3、其他型白酒。其他型酒亦称兼香型、复香型、混合香型，此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。此类的代表酒-国家名酒董酒、西 凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有的风格突出。