不知道楼主说的是菜椒还是尖椒？个人觉得青的尖椒炒鸡蛋很好吃，而且特别下饭。菜椒不怎么爱吃，甜甜的。如果是红辣椒的话做法就很多了，水煮鱼等川菜，辣炒白菜，水萝卜，都很好呀。