主料?梅花肉1斤料酒1小杯
辅料?食盐1汤匙孜然粉适量木制串（长约30厘米）8根植物油1小杯芝麻油1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙花椒粉适量辣椒粉适量白糖一茶匙
做法
1.将梅花肉切成指头宽度的长条肉片，加入孜然粉外的辅料，拌匀，串在竹签上。腌制15分钟。
2.烤箱上下管200度预热10分钟，将肉串放入烤架。下面垫空盘加锡箔纸，烤制10分钟后，两面撒适量孜然粉，刷植物油。再烤制5分钟即可出炉。