明李时珍撰。李时珍，字东壁，号濒湖，蕲州人。此书成于明万 历六年，是一部药物学巨著。其中有酒的释名，米酒、 东阳酒、烧酒、葡萄酒等资料，分集解、气味、主治、发明、附方等几方面，内容详备。有人民卫生出版社 1957年本，近人胡山源《古今酒事》收有关酒的文章。