问：孕妇能吃眉豆吗
它是属于什么类型 ，有什么功效，最好与什么东西一起用呢

网友/编辑答疑:孕妇能吃眉豆吗

眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。
　　眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
　　营养分析
　　眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
　　适宜人群
　　一般人群均可食用。

1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

　　2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

　　烹饪指导

　　1. 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

　　2. 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

　　眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。

　　1. 入药主要用白眉豆，白眉豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑；

　　2. 黑眉豆古名"鹊豆"，不供药用；

　　3. 红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。

　　食疗作用

　　眉豆味甘、性平，归、胃经，

　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；

　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

　　每100克营养成分

　　能量37千卡

　　蛋白质2.7克

　　脂肪0.2克

　　碳水化合物8.2克

　　叶酸49.6微克

　　膳食纤维2.1克

　　维生素A25微克

　　胡萝卜素150微克

　　硫胺素0.04毫克

　　核黄素0.07毫克

　　烟酸0.9毫克

　　维生素C13毫克

　　维生素E0.24毫克

　　钙38毫克

　　磷54毫克

　　钾178毫克

　　钠3.8毫克

　　镁34毫克

　　铁1.9毫克

　　锌0.72毫克

　　硒0.94微克

　　铜0.12毫克

　　锰0.34毫克