糖醋蒜的主要制作原料为大蒜、白糖以及食醋等，这几种主要材料需要用一定的比例进行搭配，如果搭配地不好，某一种材料放得过多或者放得过少都容易导致做出来的糖醋蒜受到影响，口感变差。

因此一般情况下在制作糖醋蒜的时候，一斤大蒜需要搭配200克的食醋以及150克的白糖，但制作时具体用量的多少，主要是根据自身的口味喜好来决定，喜欢酸味的人就可以选择多放点醋，口味偏甜的人则可以多加一点汤。