可以但不建议。

虽然在没有变质的情况下当归是可以煮第二次的，但是因为当归煮过之后其中大部分的药物有效成分就都溶解到水里了，再煮第二次的话可能药物效果不是很好。

如果需要再煮第二次的话建议再加一些新的当归进去一起煮，这样才能达到足够的有效浓度，喝起来才会起到相应的作用。