一般是不会的。

一般情况下食用食用秋葵是不会导致人体出现中毒的现象的，不需要太过于担心，但由于秋葵中含有大量的蛋白质，一旦变质之后就容易变性产生胺类物质，而胺类物质对人体的健康是具有一定危害的，食用过量可能会出现中毒的反应，所以只要是不吃变质的秋葵，那么一般是不会导致人体中毒的。