米饭夹生可以重新蒸吗

今天我爸做饭,做的饭有点夹生,请问米饭夹生可以重新蒸吗?

参考解答

可以。

米饭之所以会出现夹生的现象,多半是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体,而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象,这个可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞,然后加适量水在进行重新蒸煮即可。

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