1、某些药物

酸奶含有的活性益生菌可加快胃酸的分泌，这是喝酸奶最明显的益处，但若是与氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物或治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物一起喝的话，这些药物成分可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，从而导致喝酸奶失去应有的营养和保健作用，同时酸奶还会影响服药的药效。

2、含鞣酸丰富的食物

本身酸奶味道就比较酸，加上其中含有的蛋白质较为丰富，如果和富含鞣酸的食物一起吃，不仅会发生鞣酸与蛋白质的沉淀反应，降低酸奶的食用价值，还容易会刺激肠胃，导致身体不适。

常见的富含鞣酸的食物有：李子、山楂、柿子等。