低温保存

酸奶中最主要的营养元素就是含有丰富的活性乳酸菌，而要想更好地保持住乳酸菌的活性，最好是将酸奶进行低温保存，因为低温环境下既不会使酸奶变坏，又可以保持住酸奶乳菌的活性，从而保证了酸奶的营养价值不会降低。