白肉和红肉都各有各的好处，不能片面的判断哪个好，根据自身情况而定。

红肉

红肉中含有维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素等营养物质，而且其含有的铁含量要比白肉要高，可以为贫血者或者经期女性补充营养，因此相对来说贫血者或者经期女性比较适合食用红肉。

白肉

白肉含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质，其中的蛋白质组织与人体的更为接近，因此更容易被人体消化吸收，加上脂肪多为不饱和脂肪酸，适量食用能预防心血管类的疾病。