一般不会。

花甲需要根据自身呼吸的需要而开口闭口，所以在受到热气等外界刺激后它的壳也会迅速张开，而死了花甲肌肉和韧带已经僵硬，即使遇到外界刺激，也是不能开壳的，所以若是花甲死了，炒的时候是不会开口的。