判断黑布林是否变质可以从以下几个方面进行判断：

新鲜的黑布林外表呈紫色，没有明显的黑化情况，手捏上去软硬程度刚好，而变质的黑布林手捏时软化严重，还有汁液流出，外表有发霉的迹象。

用鼻子去闻时，变质的黑布林带有一股酸臭味，腐烂的味道明显，而新鲜的黑布林是一股清甜的果香。

变质的黑布林切开后，果核已经有发黑的情况，果肉从中心开始黑化，而新鲜的黑布林切开后是黄色的，并没有黑色的情况。