一般不会上火。

上火是一种中医概念，当体内阳气过盛，阴液缺乏的时候就会导致上火，一般容易引起上火的多是性质温热的食物，而冬枣虽然糖分高，但是它与红枣不同，它是一种性味甘平的水果，一般情况下，即使食用了较多的冬枣也不会引起上火；若是在食用冬枣期间出现了上火症状，多考虑是进食了其他性质温热的食物所致。