需要。

熟螃蟹在冰箱冷冻条件下会被冻的发硬，从而导致里面的蟹黄很凉，直接食用不进口感不好，而且还会增加人体寒气，不利于人体健康，所以熟螃蟹冷冻之后是需要进行加热再食用的。