不建议食用。

由于菱角中含有丰富的水分及碳水化合物，在合适的环境下很容易发生霉变，而霉变了的菱角一般是不建议食用的，发了霉的菱角不仅食用口感很差，而且其中产生的霉菌还可能会引起胃肠不适等反应，还会对人体的肠胃、肝脏、肾脏等脏器造成不利影响，对身体健康有害。