补钙

明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物质元素，而钙是骨骼构成的物质，它与磷结合可以起到协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，一些需要补钙的青少年、老年人群，日常可以多吃些明太鱼。

养肝明目

明太鱼含有不少维生素A，可以促进视力生长发育，加上明太鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。

健脑益智

明太鱼含有不少DHA，这是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑发育必不可少的物质，因此日常吃明太鱼有很好的健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。