3-5分钟。

绿豆中清热解毒能力最强的是绿豆皮中的酶类、多酚类等成分，如果煮的时间过长，这类物质与空气中的氧气接触，发生反应，其解毒功效也会降低，所以若是想要起到比较好的解毒效果，绿豆汤煮的时间就不宜过长，一般建议用大火煮3-5分钟，待汤色碧绿时即可盛出。