酸奶是可以加热的。

但是酸奶加热不能加太高，温度适宜即可饮用，温度太高会杀死酸奶中最有营养价值的乳酸菌，一般加热到40左右就差不多了，乳酸菌能产生乳酸，是肠道的酸性增加，对肠道内的腐败菌群有抑制作用。