预防夜盲症

桑葚中含有较多的胡萝卜素，胡萝卜素有预防夜盲症的作用，因此吃桑葚之后可以避免夜盲症的作用。

明目

桑葚中除了含有可以转化为维生素A的胡萝卜素之外，本身还含有较高的维生素A，维生素A具有促进视紫红质转化的作用，食用可以明目。

预防视网膜黄斑

桑葚中含有的黄酮类化合物、原花青素、维生素C、维生素A、维生素E等具有很好的抗击自由基的作用，可以防止自由基损伤视网膜导致视网膜黄斑的情况。

保护眼睛

桑葚中含有的不饱和脂肪酸可以增加眼睛的含水量，同时含有的维生素可以维持眼睛的组织形态，食用具有保护眼睛的作用。