西柚减肥法原理是停止给身体提供糖分，若身体长期处于低糖状态，就会燃烧储备脂肪，通过控制糖分的方法减去脂肪是一种偏食的做法，所以西柚减肥法虽然可以极速减肥但是还是有不足之处，淀粉质会影响机体的正常血糖水平，西柚减肥这种高蛋白低淀粉的减肥餐长期食用会影响机体的正常运行，产生很多不利影响。