牛肉和荠菜一起食用的话，经常用包饺子的方式食用：

材料

牛肉400克，荠菜300克，食用油、盐、孜然粉、面粉适量

做法

1、将牛里脊肉剁成肉糜或搅成肉泥，加食用油、盐、孜然粉搅匀腌制20分钟。

2、荠菜去老茎和老叶，洗净，焯水5到10秒钟，挤干水分，切碎。

3、面粉加清水，和成柔软的面团，改善保鲜膜，醒30分钟。

4、把醒好的面揪成合适大小的小面剂子，擀成薄饼。

5、用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点，撒上荠菜碎。

5、先把没有抹有肉酱的1/4折起，压在有肉酱的1/4上，把边按实防止露馅。

6、冲服刚刚的步骤，直到把剩余的那1/4叠好，压好边。

7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。