高血压不能长期食用香椿。

高血压人群在血压控制期可以食用一些新鲜香椿，但是新鲜香椿的食用期较短，下季之后就只有腌香椿的存在，腌香椿中含有大量的钠离子，会导致体内金属离子含量升高，血管壁压力增大，导致血压升高，对身体不利。