西红柿中含有丰富的维生素A、C、D，番茄中的酸性是由柠檬酸以及苹果酸。番茄的营养价值极高，晒伤后吃番茄可以达到很强的抗氧化活性，可以有效地阻止皮肤因晒伤而使皮肤变衰老。