水果和人一样有阴阳寒热之分，车厘子就是属于温性的一种水果，正常来说是不会引起上火的，但是由于这种水果的糖分和植物酸的含量都很高，自身火气旺盛的人或者大量食用车厘子就可能引起上火。

1、车厘子中含有大量的葡萄糖和果糖，在食用之后会由于糖分的浓度过高，在口腔和上消化道大量的吸收水分，导致口腔黏膜内细胞的水分大量流失，并且车厘子中含有较高的能量，在大量的食用之后便会出现上火现象。

2、车厘子中含有加多的植物酸，植物酸对口腔和上消化到有强烈的刺激作用，食用过多或者长时间的食用车厘子都会引起上消化到黏膜出现损伤，以口腔内出现损伤最为明显。在口腔内的菌群的作用下就会出现溃疡。

因此吃车厘子会出现上火的情况。