凉薯属于植物的块茎，含有丰富的膳食纤维和木质素，无论是生食还是熟食，其所含的膳食纤维会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，促进胃酸分泌，同时也会吸附胃内的一些有害物质，在肠道还可增强肠道的蠕动力，刺激肠道蠕动，促进排便，有健胃、消食、排毒及通便的作用。