参考解答
1.羊奶+酸性水果
羊奶中蛋白质四分之三为酪蛋白,酸性果汁中的有机酸含量比较高,一起食用有机酸会使酪蛋白沉淀,影响羊奶蛋白质的吸收,降低羊奶的营养价值。
2.羊奶+菠菜、巧克力
羊奶中的钙离子比牛奶高,菠菜、巧克力中含有草酸,钙离子与草酸结合,会形成草酸钙的沉积容易形成草酸钙结石,并且影响钙的吸收,导致头发发黄。
3.羊奶+菜花
菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与羊奶中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
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