野香蕉当然是可以吃的。野香蕉不仅味甘甜，果肉多汁，而且其肉质口感比香蕉绵甜，但味道深邃得多。野香蕉的营养价值也很高，除了含有碳水化合物以外，还含有多种矿物质和维生素，人们食用以后对身体有多种好处。而且还集观赏、食用、美容、药用、保健于一体，是一种多功能的水果。