材料：马齿菜、鸡蛋。

方法：将新鲜的马齿菜洗干净后放入锅中煮，（因为马齿菜要吃掉，所以最好摘取顶部的鲜嫩马齿菜，会更好下口）沸水打几只鸡蛋放入锅中，开锅2分钟后可食用。