黄瓜有除热、利水、解毒的功效，可治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤等。营养学认为，黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。对于湿热型的白带发黄也有一定的帮助。