菊花有平肝明目、清热解毒之特效。菊花茶所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所产的大白菊或小白菊最佳。每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。