补脑、健脑是核桃的第一大功效，因此孕妇吃核桃对胎儿的智力发育很有益处。核桃中的磷脂具有增强细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口的愈合。此外，核桃仁还有镇咳平喘的作用，所以在冬季，孕妇可以多吃核桃。核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。