参考解答
1、蛋:富含硫化氢及蛋白质,蛋白质经分解会形成氮气,而放屁便是排出氮气,故排气会很臭。
2、蔬菜:除了纤维易令肠胃生气,椰菜花等蔬菜亦含有硫,还会排出异味气体。例如:椰菜花、椰菜、西兰花、芦笋、青椒等.
3、根茎类:其中的多醣类,肠胃不易吸收,摄取过多便会产生气体。例如:洋葱、薯仔(生)、萝卜。
4、豆类:含有寡糖不易被肠道消化,容易导致胀气,吃时可烹调多些时间,有助寡糖分解。
5、生果:香蕉和苹果也富含水溶性纤维和左旋糖,分解时会引致肠胃气胀。愈甜的生果更易产生气体。例如:香蕉、蜜瓜、桃、梨、梅、苹果.
6、油炸、脂肪高食物:脂肪分解时会产生二氧化碳。由于高脂和高蛋白质一起被消化,易出现氨气,形成「臭屁」。
7、乳制品:当中的乳糖会令肠胃胀气,尤其患有乳糖不耐症的人,体内缺乏分解乳糖的酵素,吃牛奶会引发腹胀或肚泻。例如:牛奶、雪糕。
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