保护心脏的作用，玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效，鲜玉米中的纤维素含量为精米的很多倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。