莲子心泡水后本身就是比较苦的，而适当的添加一些蜂蜜水，便可以掩盖掉一些苦味，并且还可以起到去火，美容，还能缓解苦味等。但是要注意1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜，否则不利于婴儿健康。