（1）肉属于嘌呤含量中等的食物，每100g肉含嘌呤50-150mg；

（2）嘌呤易溶于水，所以肉汤嘌呤含量更高，属于高嘌呤食物。

（3）如果肉吃多了，肉汤也喝了，嘌呤摄入量过多，会引起痛风。