薄荷含有薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、柠檬酸、鞣质、莰烯、蒎烯等成分。薄荷芳香辛散、其清香气味能够刺激神经，对人的生理和心里产生影响，加快思维活动，提神醒脑、除烦去闷。所含的薄荷油，能够促进毛细血管扩张和汗腺分泌增加，通过发汗使体温发散，达到解热祛暑的效果。对革兰氏阳性、阴性球菌与杆菌及多种病毒有一定的抑制作用。
英国科学家最近发现，薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿因为得不到血液供应而灭亡。