为什么吃臭米面会引起食物中毒?

臭米面是我老家常吃的东西,但是我每次多吃一点就会食物中毒,容易肚子痛拉肚子这是怎么回事呢?

参考解答

臭米面是用玉米加水浸泡半个月到一个月,然后磨成面糊,其沉淀物呈灰白色,取其清液做面条、包子或者饺子、饼,其特殊的酸臭味,受到不少人的喜欢。
但是臭米面中含有叫黄杆菌的东西,由于面制成后往往要晒2-3天,这样病菌就有了有力的滋生条件,人吃多了就容易引起食物中毒。
臭米面中毒除了会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛外,还可能出现头痛、昏迷、抽筋等神经症状,还有的人会出现肝痛或中毒性肝炎症状,病死率极高,建议臭米面还是不要吃的好。

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