香椿种子不下奶。

1、香椿种子是一种富含纤维素和木质素的食物，相较于其他的种子类食物，香椿种子含有的蛋白质含量较低，消化难度大，含水量低，对于促进乳汁分泌的作用不大。

2、并且香椿种子中还含有一些植物性雌激素，会影响体内激素水平，反而不利于泌乳。

3、如果将香椿种子萌发成香椿芽苗芽食用，其下奶作用也没有增加，因此香椿种子不下奶。