荞麦含有蛋白质，多种维生素，纤维素，镁，钾，钙，铁，锌，铜，硒等，一般人均可食用，荞麦可以煮粥，也可以加工做成荞麦面，还是制作各种糕点，糖果的优良原料，也可以泡成荞麦茶饮用。下面推荐几种荞麦的常见吃法：

荞麦桂圆粥

材料：荞麦150克，干桂圆肉30克，白糖适量。

做法：

1.荞麦洗净，用清水浸泡1小时;桂圆肉洗净。

2.荞麦放入锅中，加适量清水，启动电源，预约时间。

3.待荞麦粥煮好，加入干桂圆肉，加适量白糖调味即可。

荞麦大米豆浆

材料：黄豆50克，荞麦，大米各20克，白糖适量。

做法：

1.黄豆用清水浸泡小时，洗净。

2.荞麦，大米分别淘洗干净。

3.将黄豆，大米，荞麦一起放入豆浆机中，加水适量，接通电源，按“五谷豆浆”键启动豆浆机。

3.待豆浆制成，盛出过滤，加白糖搅拌均匀即可。

荞麦鸡丝粥

材料：甜荞麦100克，鸡胸肉50克，土豆，白扁豆，胡萝卜各20克，食盐，酱油少许。

做法：

1.甜荞麦，白扁豆洗净。

2.土豆，胡萝卜洗净去皮，切丁;鸡胸肉洗净切丝。

3.锅中放入少量水，大火烧开，下入甜荞麦，转小火煮20分钟。

4.将其他食材下入荞麦粥中，小火熬至食材变软，加入食盐和酱油调味，略煮即成。