可以吃。

芒果皮中含有丰富的果胶、碳水化合物、多种维生素、纤维素等多种营养成分，营养价值很高，所以是可以食用的，但是芒果皮口感十分酸涩，难以下咽，而且未成熟的芒果皮的刺激性很强，沾到皮肤上容易出现过敏的情况，一般建议可以将芒果皮晒干后煮水食用。