有一定的作用。

葛根中含有的有效成分，可以提高肝细胞的再生能力，能促进胆汁分泌，可以控制人体对酒精的吸收，促进酒精的排泄和代谢，因此，葛根有一定的解酒功效，但效果不如葛花，葛花具有解酒毒的功效，常用于饮酒过度导致的呕吐、头痛头昏、胸膈饱胀等病症。